Pysznościowe ciasteczka MILANAIS

Rok temu zaczęłam buszować po Internecie w celu znalezienia obowiązkowych przepisów, które rok w rok będą gościć na świątecznym stole. Trafiłam miedzy innymi na pyszne ciasteczka cytrynowe, które tak mi posmakowały, że w tym roku postanowiłam złamać tradycję i przygotować je jeszcze na sylwestrową domóweczkę. Przepis pochodzi z niezwykłego bloga Beawkuchni.com, który stał się szybko jednym z moich ulubionych  ze względu choćby na jego wegetariański między innymi charakter. Jeżeli Nowy rok macie zamiar zacząć na słodko (a weekend blisko), oto propozycja, która rzuci na kolana rodzinę i znajomych.

Ciasteczka mediolańskie (Milanais)

 

 Ciasto

 250 g miękkiego masła

 225 g cukru

 szczypta soli

 3 jajka

otarta skórka z 1 pomarańczy

 otarta skórka z 1 cytryny

 500 g mąki (dałam 600g)

Lukier

200-250g cukru 

łyżka soku z cytryny na każde 50g cukru

Masło utrzeć, dodać cukier, sól i dalej ucierać (do białości) dodając po jednym jajku; następnie dodać otarte skórki z cytryny i pomarańczy, mąkę i wszystko dobrze wyrobić. Ciasto będzie miało dosyć rzadką konsystencję, będzie się rozpadać ale nie przejmujcie się tym. Zawinąć ciasto w folię i odstawić w chłodne miejsce na minimum 2 godz (można na całą noc). Ciasteczka rozwałkować do gruposci ok. 7mmna papierze do pieczenia wysypanym mąką. Wykrawać ciasteczka i układać je na blasze wyłożonej papierem, po czym ponownie odstawić je w chłodne miejsce na ok. 15 min. (dzięki temu ciasteczka nie odkształcają się podczas pieczenia).

Piec ok. 10 min w 200°. Studzić na kratce.

Cukier puder dokładnie rozrobić z sokiem z cytryny i tak przygotowanym lukrem posmarować wystudzone ciasteczka.

Oryginalny przepis znajdziecie TUTAJ